問答題餐飲部在飯店中有哪些地位？
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2.問答題餐飲部在生產(chǎn)上有什么特點？
3.單項選擇題（）是飯店的主要餐廳，供應(yīng)中西菜點。
A.點菜餐廳
B.團體餐廳
C.特色餐廳
D.自助餐廳
4.單項選擇題針對（）的特點，餐飲部一定要制定餐飲服務(wù)質(zhì)量標準。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
5.單項選擇題提高服務(wù)質(zhì)量，增加餐飲部的銷售額，關(guān)鍵在于（）。
A.美味佳肴
B.餐飲部設(shè)施設(shè)備
C.廚師和餐廳服務(wù)員
D.服務(wù)員的操作技能
最新試題
大型飯店公司或集團在選擇采購方式時，一般會使用（），以享受優(yōu)惠價格。
題型：單項選擇題
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
全面負責(zé)一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
題型：單項選擇題