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填空題經(jīng)洗碗機洗耳恭聽凈消毒后的碗碟，須用（）擦干水漬，分類分檔存入櫥柜。

1.填空題揩擦銀器通常使用（）。方法是先將銀器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污漬，待晾干后，用干布用力（），然后（）。

2.填空題銀器餐具是貴重餐具，一般由餐廳（）派（）負責。

3.填空題在擦拭木制家俱時，不要用（）抹布，而宜用（）或（）的（）抹布揩擦，為了保護漆面，可定期給家俱（）。

4.填空題餐廳用具的清潔和保養(yǎng)工作，不僅直接影響器具的（），而且反映了飯店的（）和（）。

5.問答題三位客人在餐廳用餐，已喝了二瓶一斤裝白酒和五瓶啤酒，已經(jīng)面紅耳赤，說話聲也漸漸升高，這時，其中一位客人又揚手要求服務員再送一斤白酒上來，大家來個一醉方休。你作為服務員，該怎么辦？