單項選擇題俄式服務中派分食物是（）
A.從客人右邊按順時針方向進行
B.從客人右邊按逆時針方向進行
C.從客人左邊按順時針方向進行
D.從客人左邊按逆時針方向進行
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
A.走數(shù)
B.走單
C.走匯
D.走餐
2.單項選擇題從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的（）
A.綜合性
B.短暫性
C.一致性
D.關聯(lián)性
3.填空題（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
5.填空題餐飲結帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
最新試題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品價格結構中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
題型：單項選擇題
餐飲服務水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項選擇題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
中餐高檔宴會服務中的分餐式服務源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
題型：填空題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題