單項選擇題從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的()
A.綜合性
B.短暫性
C.一致性
D.關(guān)聯(lián)性
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請說出管事部的職責。
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餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以()為基數(shù)。
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西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的()
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()()是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
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