特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。

魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。

（）是北京小吃的代表食品。

員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。

客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。