員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。

醬香型的代表酒是（）酒。

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。