單項選擇題為保持桌裙原有的形狀都采用（）方法洗滌。
A.用刷子蘸去油劑，刷后再用水洗
B.干洗
C.用水洗
D.火堿洗
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1.單項選擇題（）不符合男服務員的站立要領。
A.上身保持正直
B.雙腳與肩同寬
C.上身斜腰
D.雙腳不能叉開很大
2.單項選擇題西餐宴會服務員的平均工作量是每人負責（）位客人的服務。
A.3
B.4
C.5
D.6
3.單項選擇題國宴活動要在宴會廳正面并列懸掛兩國國旗，按國際慣例是（）。
A.右為來賓方，左為東道主
B.左為來賓方，右為東道主
C.上為來賓方，下為東道主
D.下為來賓方，上為東道主
4.單項選擇題雞尾酒會的布局應有較大的空間，以適應客人走動，（）作為重點布局項目，要擺放美觀，酒水豐盛。
A.服務臺
B.就餐臺
C.自助餐臺
D.酒吧
5.單項選擇題餐廳服務員要以自己的（）服務，去贏得賓客的信譽。
A.主動
B.熱情
C.熟練
D.微笑
最新試題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
超常服務要求服務員善于觀察，根據賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題