單項(xiàng)選擇題餐廳公關(guān)的首要任務(wù)是（）。
A.推銷菜品
B.宣傳酒店形象
C.讓賓客感到真誠(chéng)地受到歡迎
D.員工的外形漂亮、大方
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)著急離開(kāi)的客人，要向客人提供（）。
A.價(jià)格較高的菜肴
B.準(zhǔn)備時(shí)間短的菜肴
C.價(jià)格較低的菜肴
D.品味最佳的菜肴
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在引領(lǐng)客人時(shí)，（）做法是對(duì)的。
A.迎客走在后，送客走在前
B.遇拐彎處提醒客人，但不能停留
C.遇臺(tái)階處必須要攙扶客人
D.迎客走在前，送客走在后，遇拐彎處或臺(tái)階稍停伸手示意
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是餐飲業(yè)不常用的餐具。
A.瓷器餐具
B.銀制餐具
C.玻璃餐具
D.玉質(zhì)餐具
4.單項(xiàng)選擇題餐具洗消工序分為4道，其中第三道工序?yàn)椋ǎ?/a>
A.去殘?jiān)?br />
B.凈水沖
C.洗滌劑洗刷
D.熱力消毒
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)男性客人應(yīng)該稱（）。
A.那位
B.小伙子
C.同志
D.先生
最新試題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開(kāi)封前（）無(wú)誤后，方可開(kāi)封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題