填空題無(wú)醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過(guò)（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過(guò)（）（V/V）。
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
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