工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥芽干燥的目的有（）