浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）