填空題浸麥方法很多，常用的方法有濕浸法、間歇浸麥法、（）等。
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爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
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以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
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以下關于過濾槽的說法正確的是（）
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含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
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糖化工段投加酒花的設備是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題