大麥粒主要組成部分包括（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）