最新試題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）