填空題蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，根據(jù)水解程度一般可分為四類：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。
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麥芽使用時水分一般不超過（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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麥汁通氧濃度一般為（）
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