最新試題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
糖化工段投加酒花的設備是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）