麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）