大麥粒主要組成部分包括（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）