麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

大麥粒主要組成部分包括（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）