單項(xiàng)選擇題大米脂肪含量為（）。
A.2％～10．0％
B.0．2％～1．O％
C.1％～2．0％
D.O．2％以內(nèi)
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1.多項(xiàng)選擇題未脫殼之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化劑？所以耐貯藏。
A.豐富的菲汀
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素K
2.單項(xiàng)選擇題大米淀粉含量高，淀粉顆粒小，糊化溫度（）以上。
A.62°C
B.72°C
C.82°C
D.92°C
3.單項(xiàng)選擇題大麥發(fā)芽過程中，在合成根芽、葉芽的同時(shí)釋放出（）分泌至糊粉層，由此誘導(dǎo)出各種水解酶類。
A.氨基酸
B.赤霉酸
C.單糖
D.單體多酚
最新試題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于西海岸IPA，以下哪些選項(xiàng)符合渾濁IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
波羅的海波特屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會(huì)比生啤更好喝，是因?yàn)槎l(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題