單項選擇題A型感官品評又叫作（）。

A.消費者型感官品評
B.2型感官品評
C.分析型感官品評
D.偏愛型感官品評


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1.單項選擇題品評員判斷時極易受到外界信號的干擾，品評中常遇到的干擾不包括以下（）。

A.題目的干擾
B.優(yōu)美風(fēng)景的干擾
C.臨近人員自言自語的干擾
D.交卷后室外議論的干擾

2.單項選擇題以下口味中不屬于基本口味的是（）。

A.甜
B.苦
C.咸
D.鮮

3.單項選擇題品評時（）對甜味最敏感。

A.根
B.舌前兩側(cè)
C.舌尖
D.舌后兩側(cè)

4.單項選擇題有氣味的物質(zhì)作用于嗅覺器官一定時間后，嗅覺感受性降低的現(xiàn)象稱為（）。

A.嗅覺敏銳性
B.氣味的相互作用
C.嗅覺適應(yīng)
D.嗅覺感導(dǎo)

5.單項選擇題對一個風(fēng)味或口味的刺激，能確實識別出是什么味的最低濃度稱為（）。

A.絕對閾值
B.識別閾值
C.差異閾值
D.臨界閾值