填空題液態(tài)法白酒（配制酒）的香味、風(fēng)味和質(zhì)量水平遠(yuǎn)不如普通固態(tài)法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。
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下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項選擇題
品酒時主要關(guān)注的是以下哪幾個方面（）
題型：多項選擇題
酒體設(shè)計的過程一般有（）
題型：多項選擇題
成品酒理化分析使用的器具有（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒最大的特點是（）
題型：多項選擇題
原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
題型：多項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項選擇題
成品酒理化分析方法包括（）
題型：多項選擇題
成品滋味品評要求品嘗（）
題型：單項選擇題