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填空題濃香型白酒已酸乙酯與總酯的量比關系：已/總，即已酸乙酯與總酯之量比。若比值（），則酒質好，濃香型的風格（）。

1.填空題典型的濃香型白酒的風格應是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯為主體、純正諧調的復合香氣，入口（），（），（）。

2.填空題濃香型白酒香味組分中酯類的絕對含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

3.填空題濃香型白酒的香味分以（）成分占絕對優(yōu)勢，無論有數(shù)量上還是在含量上都居首位，酯類成分約占香味成分問題的60%；其次是（），約占總含量的14%～16%；（）占第三位，約為總量的12%；（）（不含乙縮醛）則占總量的6%～8%；其他類物質僅占總量的1%～2%。

4.填空題濃香型白酒的“四大酯類”分別為己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它們的濃度在（）mg/L。

5.填空題濃香型白酒中含量高的酸類主要有：（）、（）、（）、（）四大類酸，共占總酸含量的95%以上。