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食品行業(yè)技能鑒定考試

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填空題目前發(fā)現(xiàn)協(xié)調(diào)酒的香氣主要是（）和（），協(xié)調(diào)口味的是（）。

1.填空題中國白酒香味是以（）為主體，而國外的蒸餾酒是以（）為主體。

2.填空題酒精國標(biāo)分為三個(gè)等級(jí)分別是（）、（）、（），對(duì)于普通酒精如略帶雜味可采用（），如有異香可采用（）進(jìn)行處理。

3.填空題新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多種（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）

4.填空題（）主要加強(qiáng)四方面的訓(xùn)練是：準(zhǔn)確性、重復(fù)性、再現(xiàn)性、質(zhì)量差。

5.填空題（）的基本功應(yīng)不斷提高自身人：檢出力、識(shí)別力、記憶力、表現(xiàn)力。

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