問(wèn)答題維生素D2和D3的前體物質(zhì)各是什么？從其前體物質(zhì)到VD的轉(zhuǎn)變需要什么條件？
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2.問(wèn)答題為了加速煮熟大米粥，可加少量堿。從營(yíng)養(yǎng)角度分析其合理性。
4.問(wèn)答題比較幾種脂溶性維生素的加工穩(wěn)定性。
5.問(wèn)答題維生素作為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是如何體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)功能？典型的維生素缺乏癥主要有哪幾種？分別對(duì)應(yīng)于哪種維生素的缺乏？
最新試題
香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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