啤酒中雙乙酰的限值為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

麥汁通氧濃度一般為（）