啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）