麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

啤酒中雙乙酰的限值為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）