降低溫度對(duì)任何食品的保藏都是有益的。

白酒儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越好。

香蕉是一種熱帶水果，對(duì)低溫很敏感，貯運(yùn)溫度低于11℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)遭受冷害。

在貯藏過(guò)程中，光和溫度是引起碳酸飲料變質(zhì)的主要物理因素。

在貯藏過(guò)程中，如貯藏不當(dāng)，花生粒易發(fā)生細(xì)菌性中毒。

常見(jiàn)的與食品安全和貯藏有關(guān)的食品添加劑有（）

堿處理會(huì)使蛋白變性嚴(yán)重，蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

如果應(yīng)用氣密性包裝，即可大大減少食品的干耗。

家庭貯藏時(shí)，不應(yīng)將面包放入冰箱冷藏間，因?yàn)槔洳亻g的溫度通常在2~5℃，恰好是老化速度最快的溫度。

原糧安全儲(chǔ)藏的核心技術(shù)是控制安全含水量、降低貯藏溫度、保持環(huán)境干燥。