單項(xiàng)選擇題貨物的腐敗系指（）的過程。

A．貨物成分與船體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
B．貨物成分與其他貨物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
C．機(jī)體組織蛋白質(zhì)因腐敗細(xì)菌的作用而分解
D．貨物成分受到微生物作用而品質(zhì)提高


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)冷藏貨物的配裝，錯(cuò)誤的是（）。

A．運(yùn)往中東國(guó)家的羊肉和豬肉不能同艙裝載
B．凍魚和凍肉應(yīng)分艙裝載
C．雞蛋和榴蓮或生姜可以同艙裝載
D．西紅柿和香蕉可以同艙裝載

2.單項(xiàng)選擇題影響易腐貨物安全運(yùn)輸?shù)臈l件有（）。

A．濕度
B．溫度
C．通風(fēng)
D．A、B、C均是

3.單項(xiàng)選擇題易腐貨物的運(yùn)輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。

A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃