從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）