用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。