單項選擇題廚師應(yīng)具備()、豐富的烹調(diào)理論知識、嫻熟的烹飪技術(shù)。

A.良好的廚德
B.良好的身體素質(zhì)
C.良好的口才
D.良好的性格


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1.單項選擇題中國菜的特點是()、切配講究、烹調(diào)方法繁多、菜品豐富、特色鮮明。

A.材料單一
B.選料復(fù)雜
C.選料廣博
D.選料隨意

4.單項選擇題烹調(diào)就是烹和()的結(jié)合。

A.鹽
B.調(diào)
C.蒸
D.煮

5.單項選擇題烹調(diào)就是()和調(diào)的結(jié)合。

A.烹
B.鹽
C.蒸
D.煮