植物蛋白的種類包括哪些？

油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。

用滴定法測定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。

早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。

油脂透明度與（）無關(guān)。

用牙咬谷物可以判斷（）。

植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。

用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，如果溶液顏色較深，終點(diǎn)觀察不明顯，可以改用（）為指示劑。

用滴定法測定油脂皂化值時(shí)，采用的滴定方法是（）。