以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

安排零點廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進行生產(chǎn)是（）的崗位職責(zé)。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

魚青半制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）。