單項選擇題水預(yù)熟法對動物性原料、味重的原料選擇()。

A.溫水鍋
B.開水鍋
C.熱油鍋
D.冷水鍋


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A.溫水鍋
B.熱水鍋
C.沸水鍋
D.冷水鍋

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A.冰水預(yù)熟處理法式廠
B.沸水預(yù)熟處理法
C.水浸預(yù)熟處理法
D.溫水預(yù)熟處理法