判斷題面點(diǎn)既可以在飯前或飯后作為菜點(diǎn)品味，又能作為主食吃飽。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.單項(xiàng)選擇題防止食品霉變，主要是控制儲(chǔ)存的溫度和（）。
A.時(shí)間
B.濕度
C.空間
D.隔層
4.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)家禽（）飼養(yǎng)管理，預(yù)防傳染病。
A.家貓
B.家犬
C.家畜
D.家兔
5.單項(xiàng)選擇題有害微生物造成的食品傳染有真菌、細(xì)菌和（）。
A.霉菌
B.病毒
C.寄生蟲(chóng)
D.昆蟲(chóng)
最新試題
雞粒餡是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搟制燒賣(mài)皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
題型：判斷題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生甜餡制作的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題