最新試題
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
麥芽干燥的目的有（）
醛類主要呈現的氣味是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）