最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）