多項選擇題進(jìn)行稱重調(diào)查法主要技術(shù)要點有（）

A.計算可食部
B.計算生熟比
C.設(shè)計稱重調(diào)查表
D.取得調(diào)查對象的配合
E.了解常見食物的加工方法


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1.多項選擇題你尋合物考白話營差價值的高低可以以下哪些方面加以評定（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評分
E.烹調(diào)加工方法

2.多項選擇題下列幾組早餐食譜中那組為營養(yǎng)豐富的早餐（）

A.雞蛋、牛奶
B.燕麥片、牛奶、蘋果
C.豆?jié){、全麥面包、黑木耳五香豬肝拌青椒
D.大米粥、榨菜、煮地瓜
E.香腸、牛奶

3.多項選擇題n-6系列不飽和脂肪酸包括的有（）

A.亞油酸
B.y亞麻酸
C.二十碳三烯酸
D.花生四烯酸
E.二十二碳五烯酸

4.多項選擇題n-3系列不飽和脂肪酸包括的有（）

A.a-亞麻酸
B.十八碳四烯酸
C.二十碳四烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸

5.多項選擇題影響GI高低的因素有（）

A.食物的烹調(diào)加工方式
B.胃排空率
C.胰島素反應(yīng)強(qiáng)度
D.咀嚼強(qiáng)度
E.小腸中淀粉酶的含量