單項選擇題無子蜜橘去皮后稱重是100g，橘皮重20g，則廢棄率是（）
A.10%
B.16.7%
C.20%
D.27.5%
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1.單項選擇題購買某蔬菜2kg，不能食用部分的重量為400g，則該蔬菜的廢棄率分為（）。
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
2.單項選擇題為了記錄方便，稱重法通常把食物分為（）類。
A.5
B.8
C.10
D.12
3.單項選擇題面條生重50g，加水煮熟后位140g，其烹調(diào)重量變化率是（）。
A.0.23
B.0.36
C.0.64
D.1.8
4.單項選擇題
采用稱重法對各類食物攝入量進行工作程序是（）
①對某個體1日內(nèi)所消耗的食物名稱和重量做好記錄
②查詢食物的各種營養(yǎng)素的含量并記錄
③根據(jù)記錄，對1日內(nèi)消費的食物進行歸類排序，并列出每種食物的消耗重量
④把每一類中不同種食物的重量作求和計算，作為這一類食物的攝入量
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④
5.單項選擇題根據(jù)《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，以下（）描述是正確的。
A.營養(yǎng)強化劑的使用量可以無限制地增加，以提高食品的營養(yǎng)價值
B.營養(yǎng)強化劑的使用種類和用量應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，不得隨意更改
C.所有食品都可以添加營養(yǎng)強化劑，以提高其營養(yǎng)價值
D.營養(yǎng)強化劑的使用不需要進行標(biāo)識或標(biāo)注在食品包裝上
最新試題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進行食譜設(shè)計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項選擇題