膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

論述廚房組織結構的設置。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。

烹調藝術的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

為了防止老年人缺鈣，應每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

能同時生產提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。