判斷題自嶺南地區(qū)的古人類懂得利用自然火來(lái)熟食粵菜就開(kāi)始萌芽，到秦漢粵菜初步形成。經(jīng)過(guò)隋唐宋元一個(gè)較長(zhǎng)的成長(zhǎng)期，基本奠定南方食制，自成一格。在明清時(shí)期，粵菜達(dá)到了興旺鼎盛。新中國(guó)成立后，粵菜進(jìn)入了繁榮興盛期。
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