蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關。

1歲以內的孩子可以不吃調味品。

為防止浪費，可以視情況對已經變黏、變稠的油脂再次使用。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復期的等病人等，應適當保持適當的正氮平衡。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質嫩化。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

人體內水分增加超過正常水平的10%時，就會導致水腫。