單項(xiàng)選擇題食物中毒按病原物質(zhì)分五類，屬于細(xì)菌性食物中毒的是（）。
A.沙門氏菌引起的食物中毒
B.農(nóng)藥引起的食物中毒
C.河豚毒素引起的食物中毒
D.霉變甘蔗引起的食物中毒
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1.單項(xiàng)選擇題分析糕點(diǎn)變質(zhì)的原因，正確的是（）。
A.生產(chǎn)原料不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.制作過程中滅菌不徹底
C.糕點(diǎn)包裝和貯藏不當(dāng)
D.以上說法都正確
2.單項(xiàng)選擇題（）是分布極廣的海洋性細(xì)菌，大量存在于海產(chǎn)品中，是沿海地區(qū)、秋季節(jié)（6-10月）常見的食物中毒病原菌之一。
A.肉毒梭菌
B.蠟樣芽胞桿菌
C.副溶血性弧菌
D.大腸桿菌
3.單項(xiàng)選擇題僅感染人的流感病毒是（）
A.丁型
B.丙型
C.乙型
D.甲型
4.單項(xiàng)選擇題我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，腐敗變質(zhì)的TVBN值是哪一個？（）
A.〈15mg/100g
B.〈25mg/100g
C.〈26–30mg/100g
D.〉30mg/100g
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一個病毒是造成甲型肝炎的最重要的病原體？（）
A.禽流感病毒
B.甲肝病毒
C.口蹄疫病毒
D.諾如病毒
最新試題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
題型：單項(xiàng)選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題