切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）