單項選擇題具有極強還原性，在光熱氧堿中極易破壞，但在酸性條件下較穩(wěn)定的維生素是（）。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
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1.單項選擇題指（趾）中含有的蛋白質(zhì)是（）。
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白
2.單項選擇題能抵御外來有害因素的蛋白質(zhì)是（）。
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白
3.單項選擇題維生素D3的前體物質(zhì)是（）。
A.脂肪
B.磷脂
C.糖脂
D.谷固醇
E.膽固醇
4.單項選擇題具有維持正常造血機能的微量元素是（）。
A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵
5.單項選擇題患者女，35歲。營養(yǎng)性貧血，Hb98g/L ，血清鐵7μmol/L ，血清總鐵結(jié)合力86μmol/L ，血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度30%，紅細胞游離原卟啉125μmol/L ，維生素B12130pg/mL ，葉酸10ng/mL 。下述食物中可以改善貧血癥狀的是（）。
A.新鮮蔬菜
B.雞蛋
C.牛奶
D.豆類
E.動物肝臟及畜禽肉
最新試題
患兒女，6月齡。體重12斤，頭大身小，浮腫、抗病力弱，表情呆滯，頭發(fā)無光澤、易脆易脫落。該患兒可能是（）。
題型：單項選擇題
中國營養(yǎng)學會提出膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量攝入的百分比是（）。
題型：單項選擇題
屬于n-6脂肪酸的是（）。
題型：單項選擇題
在蘑菇中含量較多的糖是（）。
題型：單項選擇題
以下為維生素D缺乏的臨床表現(xiàn)是（）。
題型：單項選擇題
食物中碳水化合物的基本構(gòu)成單位是（）。
題型：單項選擇題
雞蛋中的鐵吸收率不高的原因是含有（）。
題型：單項選擇題
計算食物蛋白質(zhì)生物學價必須得到（）。
題型：單項選擇題
硫胺素對下列物質(zhì)最敏感的是（）。
題型：單項選擇題
人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為（）。
題型：單項選擇題