單項選擇題能抵御外來有害因素的蛋白質(zhì)是（）。
A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.血紅蛋白
D.酶蛋白
E.球蛋白
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1.單項選擇題維生素D3的前體物質(zhì)是（）。
A.脂肪
B.磷脂
C.糖脂
D.谷固醇
E.膽固醇
2.單項選擇題具有維持正常造血機(jī)能的微量元素是（）。
A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵
3.單項選擇題患者女，35歲。營養(yǎng)性貧血，Hb98g/L ，血清鐵7μmol/L ，血清總鐵結(jié)合力86μmol/L ，血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度30%，紅細(xì)胞游離原卟啉125μmol/L ，維生素B12130pg/mL ，葉酸10ng/mL 。下述食物中可以改善貧血癥狀的是（）。
A.新鮮蔬菜
B.雞蛋
C.牛奶
D.豆類
E.動物肝臟及畜禽肉
4.單項選擇題患者女，32歲。出現(xiàn)乏力，頭暈，查其血液有高同型半胱氨酸血癥。最可能的原因是（）。
A.硫胺素缺乏
B.核黃素缺乏
C.煙酸缺乏
D.葉酸缺乏
E.維生素E缺乏
5.單項選擇題間接法測定人體能量消耗的原理是（）。
A.測定單位時間內(nèi)氧消耗量和氮產(chǎn)生量，計算出能量消耗量
B.測定單位時間內(nèi)氮消耗量和二氧化碳產(chǎn)生量，計算出能量消耗量
C.測定單位時間內(nèi)二氧化碳消耗量和水產(chǎn)生量，計算出能量消耗量
D.測定單位時間內(nèi)二氧化碳消耗量和氧產(chǎn)生量，計算出能量消耗量
E.測定單位時間內(nèi)氧消耗量和二氧化碳產(chǎn)生量，計算出能量消耗量