單項(xiàng)選擇題創(chuàng)造適宜環(huán)境，能保持蔬果的正常的最低限度的生命活力，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，延長(zhǎng)（）。
A.生命
B.儲(chǔ)藏期
C.存放期
D.脫水期
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最新試題
無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
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下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
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咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
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生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
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雞粒餡是（）。
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