單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí)，瓶口不可擱在杯口上，應(yīng)相距（）
A.1厘米
B.2厘米
C.5厘米
D.10厘米
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1.單項(xiàng)選擇題湯盅用于盛裝冷湯或麥片粥，有時(shí)與湯盤(pán)通用，用時(shí)下面墊一個(gè)（）
A.主菜盤(pán)
B.甜點(diǎn)盤(pán)
C.面包盤(pán)
D.開(kāi)胃品盤(pán)
2.單項(xiàng)選擇題餐廳內(nèi)木制家具通常需要定期在其表面上一次家具蠟，周期一般為（）
A.半年
B.一年
C.8個(gè)月
D.一個(gè)季度
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)客人就餐時(shí)使用的頻率，餐廳里使用的器皿占大多數(shù)的是（）
A.玻璃類
B.金屬類
C.陶瓷類
D.塑料類
4.單項(xiàng)選擇題通常用于表示“請(qǐng)坐”的手勢(shì)是（）
A.直臂式
B.橫擺式
C.斜擺式
D.曲臂式
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)中，遇奏中外國(guó)歌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）
A.照常進(jìn)行服務(wù)操作工作
B.跟唱中外國(guó)歌
C.原地肅立
D.退出宴會(huì)廳
最新試題
國(guó)家適用法律的專門(mén)活動(dòng)被稱為（）
題型：填空題
傭金是指企業(yè)付給為其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供服務(wù)的（）的勞務(wù)報(bào)酬。
題型：多項(xiàng)選擇題
某餐飲企業(yè)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入80000元，其成本、費(fèi)用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營(yíng)業(yè)稅額為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述用人單位不得解除勞動(dòng)合同的情形。
題型：?jiǎn)柎痤}
下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
市場(chǎng)價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
我國(guó)一般將餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)劃分為標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營(yíng)、（）和特許連鎖經(jīng)營(yíng)三種形式。
題型：填空題
請(qǐng)問(wèn)該餐廳的行為違反了我國(guó)《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔(dān)怎樣的法律責(zé)任？
題型：?jiǎn)柎痤}
食品應(yīng)具備的基本條件是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒樓對(duì)王先生遺失的數(shù)碼相機(jī)負(fù)有賠償責(zé)任嗎？為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}